做桂花糕的過程

製作過程：

材料準備：糯米粉、糖、水、桂花、食用油。

1. 把糯米粉放進碗中；

2. 往糯米粉里加入適量的白糖（糖的比例根據個人口味而定）；

3. 往碗裡慢慢加入溫水，邊加邊攪拌，直到沒有乾粉後攪拌均勻；

4. 把桂花花瓣加入到糯米粉裡，繼續攪拌均勻；

5. 在蒸鍋中加入適量的水並加熱至開水的狀態；

6. 抹上一層食用油在蒸盤中，然後將攪拌好的糯米粉倒入蒸盤中；

7. 把蒸盤放入蒸鍋中，蒸20 - 30 分鐘的時間，然後用筷子或牙籤在糕上插一下，如果插出來沒有生粉就說明已經蒸好了；

8. 取出糕並把它晾涼，切成合適的大小，趁涼吃即可。

小貼士：

1. 糯米粉的品質直接關係到做出好吃的桂花糕，建議使用有品質的糯米粉。

2. 加糖和桂花時，數量也是可以根據個人口味調整的。

3. 如果沒有蒸鍋，也可以將蒸盤放在開水中用大火蒸約 30 分鐘，同樣也可以做出好吃的桂花糕。

4. 晾涼前用清水或紗布蘸上油，在糕上塗上一層薄薄的油，這樣可以使糕更加柔軟和富有光澤感。