怎麼做奧利奧蛋糕 奧利奧蛋糕怎麼做

1、食材：奧利奧餅乾1包、淡奶油250g、黃油50g、吉利丁片10g、牛奶50g、砂糖35g、可可粉10g。

2、取出120g的奧利奧餅乾，用研磨機或各種方法研磨至成餅乾碎，加入50g黃油，攪拌均勻，倒入6寸模具中，並用力壓實，放入冰箱冷藏約1小時。

3、把剩下的奧利奧餅乾，部分研磨至粉末，部分研磨至碎，但不至於變粉末的樣子。研磨好之後，全部放進碗裡待用。

4、冷水浸泡吉利丁片至軟化，擠幹水後放入50g牛奶，隔水加熱並不斷攪拌直至吉利丁片融化在牛奶中。融化後將其倒入奧利奧餅碎中，並攪拌均勻。

5、250g淡奶油倒入無水無油的碗中，加入35g砂糖，用電動打蛋器打發至6成發。

6、取三分之一打發好的奶油放入攪拌好的奧利奧漿中，攪拌均勻後再將剩下的奶油倒入，翻拌均勻。

7、冰箱中取出奧利奧餅乾底，加入上一個步奏攪拌好的慕斯液，用力頓兩下，讓大氣泡冒出來，然後抹平表面。即可放入冰箱冷藏4小時後取出，把10g的可可粉放入篩中，一邊過篩一邊灑在慕斯蛋糕的表面，即可食用。