關於燒酸的時尚百科
1、準備冬瓜600克、淘米水適量。配料:剁辣椒、純米醋、蠔油、雞精、生薑、大蒜、蔥、生抽各適量。將淘米水放入無油的鍋中煮開後晾涼;冬瓜去皮去瓤後洗淨,切成約1.5釐米厚的小塊;生薑與大蒜切成末,蔥切花。2、將切好的冬瓜...
1、食材:酸菜500克,草魚軟排500克,花椒500克,鹽20克,生薑絲20克,番茄20克,雞精20克,雞精20克,香葉20克,蒜末20克,料酒20克。2、把魚身上均勻切開數條,但不要切斷,魚用蛋清,生薑,蒜蓉,鹽醃製起來,約二小時。3、鍋裡放少量油,燒熱後放蒜蓉...
1、材料:雞,酸菜,豆瓣辣醬,紅椒,薑片,酒,鹽,胡椒粉,味精。2、燒熱油放薑片和雞塊炒幹水分,稍稍上色,烹上酒,加鹽。3、放豆瓣醬,酸菜,紅椒粒炒入味。4、轉入砂鍋裡,加水煮開,放冬筍粒煮20分鐘。最後加胡椒粉,味精調味即可。...
1、食材:燜燒罐1只、奶粉25克、酸奶發酵劑1克、溫水200克、白砂糖適量;2、準備好所有材料;3、先用溫水(80度)倒入罐中,燜3分鐘倒出(不包括材料裡的溫水);4、再把奶粉倒入200克溫水裡溶解,溫度降到45度倒入酸奶發酵劑,攪拌均勻;5、...
1、生薑切絲,蒜切碎備用。2、從泡菜壇中撈出的泡菜先切小塊備用。3、鯽魚清洗去鱗備用。4、鍋燒熱後倒入食用油,緊接著放入姜蒜小火煸香。5、放入泡菜和少量泡椒翻炒。6、加入適量開水中火煮幾分鐘。7、將魚放入鍋中,加...
1、主料:鴨1500克,酸白菜150克;調料:姜10克,小蔥15克,澱粉(蠶豆)25克,八角2克,鹽5克,豬油(煉製)60克,醬油50克,香油15克,甜麵醬15克,大蒜(白皮)30克,料酒30克,胡椒粉5克,白砂糖5克,味精3克。2、做法:幹拔鴨毛,絨毛拔不淨時用小...
1、牛裡脊350克,高山娃娃菜一顆,辣醬、剁椒適量,醋、料酒、色拉油、鹽適量,香菜1棵。2、洗淨牛肉,浸出血水,切成片,用少量的澱粉及料酒、食鹽醃製。掰幾片娃娃菜的葉子洗淨,縱向對切備用。洗淨香菜,切小段備用。3、煮水燒開後...
1、首先,準備好自制無糖酸奶。2、75克糖,15克水攪拌均勻,中火煮;冒泡後不能攪拌。3、熬到褐色倒入250克溫牛奶煮5分鐘。4、按個人口感混合無糖酸奶,焦糖牛奶。5、用勺子攪拌均勻,味道非常不錯;在家可以嘗試一下!6、冷藏之後味...
1、準備豆腐,冬筍,香菇,木耳,火腿(或者熟雞肉絲、肉絲),雞蛋,高湯,醋,醬油,料酒,胡椒粉,鹽,水澱粉,香油。2、將豆腐洗淨,切小丁,然後過水焯一下,也可以省去這步;冬筍、火腿切成細絲;香菇和木耳泡發後洗淨,也切成絲;雞蛋打散備用。3、將適量...
1、主料:茄子350克。2、輔料:油25克、泡椒3個、酸豆角20克、鮮醬油35克、蒜末4瓣、白糖5克、蔥花5克。3、茄子洗淨後擦乾水刷上油,烤箱200度預熱後把茄子放入烤盤進入烤箱烤30分鐘,每隔10分鐘取出刷油一次。4、準備蒜末,泡...
1、食材:小鯽魚400g、香菜200g、蔥10g、姜5g、幹辣椒5g。2、將400g小鯽魚處理乾淨放在菜籃中瀝乾水分。3、將200g香菜和10g蔥摘干將備用。4、將5g姜、5g幹辣椒洗淨切好備用。5、將香菜和蔥切好裝在碗中。6、在鍋中放入...
1、一般情況考慮甲酸燒傷情況引起局部發紅疼痛不適情況,需要注意休息避免劇烈活動勞累,可以考慮區域性燒傷部位蘇打水清洗中和甲酸,可以應用一些溼潤燒傷膏等藥物,應用一些消炎藥物治療觀察,建議飲食清淡規律加強營養,忌辛辣...
1、首先炭燒酸奶與普通酸奶相比,炭燒酸奶似乎風味獨特、口感細膩、顏值出眾。其實,這是製作工藝不同導致的。普通酸奶是把生牛乳或乳粉經過殺菌,然後新增菌種直接發酵而成的,而炭燒酸奶則通常是將生牛乳先經過一段時間的...
1、牛肉切簿片。2、加入1000ml的水,放入牛肉,蔥和薑片以及黃酒,大火煮開後,撇去浮沫,這一步,一點要撇乾淨,這個湯用來的原湯的。3、撇淨浮沫後,轉小火煮大約30-45分鐘左右即可。4、酸菜,事先用清水浸泡一下,清洗乾淨,切斷。5、鍋...
1、食材:鴨一隻、酸蘿蔔老鴨湯料一包、蘿蔔一個、蔥、姜適量、花椒、八角、香葉適量、生抽、老抽適量、料酒適量。2、鴨子改刀切塊兒,清洗幾遍,用料酒、少許鹽醃二期分鐘左右。3、蘿蔔切塊兒、蔥切段、薑切片、鴨子上多...
1、備用食材:梅頭肉適量,菠蘿適量,調味:生抽適量,蜂蜜適量,叉燒醬適量,蒜蓉少許;2、將梅頭肉洗乾淨後切成長條,大概黃瓜那麼粗就可以了,然後拿出來一個碗,放入碗中,盛出來;3、然後將蒜蓉,生抽,少量花雕酒,叉燒醬放進去開始攪拌,然後用...
1、材料:新鮮鴨血2塊、蒜2瓣、酸菜一根、小蔥3棵、姜1片、生抽1勺、豆瓣醬1勺、泡椒3個、花椒10顆、大蒜1瓣。2、菜市場買新鮮鴨血2塊3、洗乾淨,切成小塊!4、把酸菜泡椒切成小塊,蒜姜切成末,蔥切成末!蔥多點,好吃!5、鍋裡放油...
1、主料:鯉魚750克。輔料:火腿50克,酸白菜100克。調料:醬油25克,白砂糖15克,醋10克,菜籽油70克,小蔥15克,姜10克,辣椒油30克,大蒜(白皮)10克,味精3克,鹽7克,料酒15克。2、鮮鯉魚打鱗去鰓、剖腹取內臟清洗乾淨,在魚身兩側用直刀剞上白果...
1、小竹筍一把、酸菜一小把、肉末二兩、幹辣椒半兩、蒜泥、姜泥、蔥花少量。2、筍用水抄一下撈起切碎備用。3、放油,先把肉末炒熟加入薑末。4、放入幹辣椒,一次放入筍末,酸菜,炒個十秒,加入小半碗清水稍微悶一會,加入蒜泥蔥...
1、材料:魚肉、酸菜、花椒粒、白胡椒粉、蛋清、蔥、姜、蒜、幹辣椒、鹽、糖、生抽、料酒、生粉、食用油。2、做法步驟:取一塊處理好的魚肉切成溥片。3、將切好的魚片用清水沖洗兩三遍。4、加入料酒、生抽、生粉、白胡椒...
1、主料:鴨1500克,酸白菜150克。2、調料:姜10克,小蔥15克,澱粉25克,八角2克,鹽5克,豬油60克,醬油50克,香油15克,甜麵醬15克,大蒜(白皮)30克,料酒30克,胡椒粉5克,白砂糖5克,味精3克。3、幹拔鴨毛,絨毛拔不淨時用小火燎去,將...
1、主料:酸菜100g、羊肉片150g、水晶粉50g。配料:鹽3g、味精2g、醬油2g、料油5g、蔥3g、姜2g、香油5g、老湯100g。酸菜略洗,瀝乾水份,羊肉用醬油、料酒、香油略醃,蔥、姜切末備用。鍋內放適量水,大火澆開,水晶粉入鍋中煮至透...
1、魚一條放鹽醃10分鐘。2、酸菜,蒜切碎,姜,蔥,辣椒,芹菜切段。3、小火炒幹酸菜的水分,感覺酸菜好吃一些。4、把魚煎至兩面金黃色。5、煎魚後剩的油倒入辣椒、蒜、姜,炒出香味。6、放酸菜炒幾下,放半碗水左右,放蠔油、生抽。7...
1、冰糖加上小火煮,煮到冰糖完全融化。2、繼續小火煮,至到糖液呈棕黃的焦糖色。但注意不要熬過度,淺棕黃色即可,這樣即有焦糖的顏色和味道,還保留部分糖的甜味,不用再放糖酸奶也是甜的。3、離火,加入淡奶油。加淡奶油時要變...
1、準備材料:五花肉500克、醬油3湯匙、紹酒2湯匙、糖3湯匙、大料2顆、鹽適量、蔥段、薑片各適量。2、帶皮五花肉洗淨,切成麻將塊;幹山楂片沖水洗淨。3、盆中裝入涼水,加入一大勺料酒,放入五花肉塊,浸15分鐘。4、將浸好的五...
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