壞雞蛋怎麼辨別

辨別壞雞蛋有以下幾個方法：

1. 視覺檢查：觀察雞蛋外殼是否有裂縫或損壞，如果有可能導致雞蛋變質。
2. 水浸法：將雞蛋放入清水中，如果雞蛋浮起來，表示雞蛋已經變質；如果雞蛋懸浮在水中，表示雞蛋還新鮮；如果雞蛋沉入水中，表示雞蛋的保質期已經接近。
3. 聞氣味：新鮮雞蛋通常沒有味道，壞雞蛋會有明顯的腐敗氣味。
4. 搖晃雞蛋：輕輕搖晃雞蛋，新鮮的雞蛋內部的蛋黃和蛋白會緊密結合，而壞雞蛋內部會產生空氣，使雞蛋翻滾聲比較大。
5. 開啟雞蛋：如果雞蛋外觀沒有異常，但是開啟後發現異味或異色（如綠色或黑色），則表示雞蛋已經變質。

以上方法只是初步判斷，如果仍然不能確定雞蛋是否壞了，最可靠的方法還是通過食用前煮熟雞蛋來確定其新鮮程度。