印度甩餅做法 如何做印度甩餅
來源:時尚少女範 3.13K
1、用料:低筋麵粉4千克、牛奶1.5升、煉奶3TSP、鹽3TSP、黃油適量。
2、將水和煉奶攪勻,放入沙糖、鹽拌至融化。
3、放入麵粉蛋黃拌勻成麵糰。
4、用打面機打麵糰至有一點起筋,再慢打至柔滑即可。
5、靜止10分鐘,等其柔滑光亮。
6、用手抓一小球,抓至光滑,表面塗上黃油放入盆內3小時。
7、在洗淨殺菌的大理石上塗勻色拉油,然後在手上塗上黃油,把麵餅攤在大理石上。
8、然後將兩隻手上下用大拇指夾著麵皮,其他四指併攏,以畫半圓弧的手勢將麵餅甩開直至甩成半透明很薄的一張大面餅。
9、放上料及黃油,包好煎上色即可。