青椒皮蛋的做法四川 正宗四川青椒皮蛋做法介紹

1、青椒100克，松花蛋3只，鹽、味精、醋、醬油、香油各適量。

2、將松花蛋去殼，每隻切成六瓣，擺在盤中。（家裡的話可隨意。如果愛吃還可在邊上擺上一圈黃瓜片）

3、青椒去籽就沒味道了，所以要留著。將青椒拍一下在切成大小差不多的小塊。（最好小點）

4、架鍋燒熱，把青椒放入鍋中，一同放入蒜末、薑末和鹽（少許）。翻炒30秒關火。趁熱放入油辣椒、醬油、醋、白糖（可以加或不加）、雞精、蔥花、翻炒一下再倒在皮蛋上即成。