豬棒骨怎麼做 豬棒骨如何做

1、原料：豬棒骨、蔥、姜、八角、香葉、幹茴香梗、料酒、白醋、鹽、水。

2、豬棒骨斬成小塊清洗乾淨用水浸泡1個小時去一下血水，中間換幾次清水。浸泡過的豬棒骨涼水下鍋煮沸後撇去浮沫，大概煮10分鐘左右直至撇淨血沫。焯水期間把煮鍋加入適量的清水燒熱備好。

3、焯好水的豬骨用溫水再次沖洗乾淨雜質放入煮鍋中。

4、加入切好的蔥段、薑片、八角、香葉、幹茴香梗、料酒和白醋，蓋好鍋蓋燉煮1個小時。

5、燉煮期間撇幾次油沫這樣喝湯時不會太油膩。

6、1小時後加入適量的鹽調味兒。

7、再繼續燉煮30分鐘左右，湯汁呈白色即可關火出鍋。