灌的香腸要不要晒太陽 灌的香腸能不能晒太陽

1、剛灌好香腸之後，最好是不要著急著去晒，因為步驟少了，製作出來的香腸就不好吃。灌好之後，就打好結，然後把香腸用棉繩綁起來，不能用塑料繩，否則容易脫色變質啥的。

2、然後在香腸首尾和中間的地方用棉籤扎幾個洞，這樣做的目的是為了防止香腸油分太多，吃起來就不會那麼膩了。這樣還可以讓多餘的油脂自己流出來，吃起來口感更好一些，不會油膩，也不會變的非常柴或者是老。

3、然後再把香腸放在陰涼的地方陰乾一段時間，這個步驟的目的是先讓香腸定型，然後自然陰乾表面的水分和油脂。

4、因為這樣做可以使香腸的表皮水分和油脂都乾燥一些，吃起來不會有油膩的感覺，香腸口感會更好。如果直接拿去暴晒的話，要麼香腸太乾，要麼油脂太多，不好吃還容易發臭，所以大家在製作完香腸之後，千萬不要著急著去拿到太陽底下晒。