煮麵應該冷水還是熱水 煮麵用什麼水

1、煮冷麵是熱水，這樣麵條才不會黏在一起。

2、具體步驟為：水燒開後下入麵條。火不要大，中火即可。加熱的同時用筷子不時攪拌，這樣既能防止麵條結團，還能隨時掌握麵條的火候。一般來說煮冷麵在水開之前就可以關火了。