金錢肚是牛的哪個部位 金錢肚介紹

1、金錢肚說的就是牛的胃。

2、牛胃的第一部分叫瘤胃，這是最大的一個倉室，連著食道。瘤胃上有許多乳頭狀突起，這些突起形狀不一，有粗有細，看起來像毛巾上的毛毛或是毛刷，故這部分的胃在火鍋店被稱為“毛肚”。

3、網胃內壁上有六邊形蜂窩狀皺紋，很像漁網，而這部分胃，在爆肚中被稱為“葫蘆”，香港、廣東等地則叫“金錢肚”。