河螃蟹蒸多少時間熟 河蟹為什麼一定要蒸熟才能吃

1、河蟹如果是整隻蒸的話時間最好控制在20分鐘左右；如果是拆開蒸的話8-10分鐘就可以了。

2、由於螃蟹生於江、海、湖、河低層的泥溝裡，又喜食小生物、水草和動物屍體腐物，所以它的體內帶有一種繁殖力、生命力都很強的嗜鹽菌，能危害人的身體健康。同時還有寄生蟲，主要是肺吸蟲。因此，如果烹調、吃法不當，使人中毒，或發生寄生蟲病。