雞蛋怎樣儲存的時間長 雞蛋儲存時間長的方法

1、注意隔離：首先新鮮的雞蛋是有生命的，它需要不停地通過蛋殼上的氣孔進行呼吸，因此具有吸收異味的功能。

2、不要密封存放：國家高階食品檢驗員王楠認為，有些人覺得雞蛋髒，將其放在塑料盒裡密封隔離，這樣不對。因為存放過程中雞蛋也需要呼吸，向外蒸發水分，用塑料盒儲存，盒內不透氣，裡面的環境潮溼，會使蛋殼外的保護膜溶解失去保護作用，加速雞蛋變質，要注意。

3、存放前不用水洗：雞蛋也不能用水洗，蛋殼外的保護膜是水溶性的，水洗會破壞保護膜。平時可買乾淨的清潔蛋，或者買普通雞蛋在冷藏室裡隔開存放，避免交叉汙染。