夏天適合吃的小冷盤做法 教你三道夏天適合吃的小冷盤

1、第一道菜：蒜泥豆角。步驟，主料：豆角三百克。輔料：醋，食鹽，味精，大蒜，生抽。先把豆角兩頭切掉，沖洗乾淨，然後放進開水鍋裡邊煮熟，大約三分鐘的時間就行，撈出來之後晾涼切成段備用，蒜放置在碗裡邊，加上鹽和味精搗成蒜泥，接著在碗裡邊，加上一勺生抽和兩勺醋，給澆在豆角上邊即可。

2、第二道菜：白糖拌西紅柿。步驟，主料：西紅柿兩個。輔料：白砂糖。先把西紅柿給洗乾淨，然後切成片，放在盤子裡邊，撒上一點白砂糖，放在冰箱裡邊冷藏上半個小時，取出來拌一下就可以吃了。

3、第三道菜：拌金針菇。步驟，主料：金針菇三百克。輔料：醬油，醋，食鹽，小米椒，蔥，蒜，調和油，幹辣椒。先把金針菇洗乾淨，放在沸水裡邊燙煮上兩分鐘，撈出來待用，小米椒和幹辣椒都切成小圈，蔥和蒜都切成末。把切好的這些配料放在金針菇上邊，加上一勺醋，醬油和一勺鹽。鍋裡燒熱油，把小米椒和幹辣椒放進去煸出香味，直接倒在金針菇上邊即可。