千島湖必吃美食攻略 千島湖必吃美食攻略介紹

1、千島湖的發糕比較薄，厚度大約只有3釐米。口味也分鹹甜兩種，鹹發糕的糕面上灑滿了木耳、火腿、豆腐等菜，甜發糕只需要在米漿裡面加入白糖。軟軟地鋪在粽葉上，帶著粽葉香出籠，熱氣騰騰的，蒸熟出鍋後，用刀切成差不多大小，還是熱的燙手的時候，大概就會被瓜分乾淨，然後將寒冷一掃而光。

2、“大肚皮細腿兒，中間豎個大煙囪，你一筷我一筷，圍著它能享美味”，這說的便是千島湖的特色暖鍋了。特色銅鍋用碳火依偎著，慢燉各種千島湖原生態的乾菜，然後鋪上農家土豬肉，豆腐，海帶絲，在秋冬時節品嚐這道美食真是絕了！

3、毛豆腐是千島湖汾口的特產，是用白豆腐切成四方的一塊，一塊一塊放在竹篾編成的篩子裡，待豆腐長出二寸左右的白色絨毛，自然發酵而成。食用時，在平底鍋放上豆油、菜油，把毛豆腐放進去煎，煎得外皮脆硬。起鍋再蘸上辣醬，外皮脆辣，內部鬆軟，咬一口一股淡淡的臭味，下到胃裡，卻是餘味無窮。

4、玉米粿是千島湖一道傳統小吃，在當地也叫苞蘆粿，用玉米粉製作而成，因其色澤鮮黃、口味淳厚、裹腹耐飢而出名。把它放在火爐上烤，表面烤到一點點焦黃是最好吃的，色澤鮮黃、口味淳厚。另外，玉米餜搭配著當地農家自制的腐乳更美味哦！

5、淳安人又叫它油粿。經常可見學校邊上或是街區支著一個小攤兒，一個小煤餅爐、一口小油鍋。將麵粉調成的麵糊，裝入像燈罩般的模子，下油鍋炸，待起薄皮定型後，將多餘的麵糊倒出，再放入配好的餡，餡有鹹菜豆腐的，也有蘿蔔絲豆腐的，再用麵糊封口，下油鍋炸得焦黃色，一個個堆擺著，分外誘人。拿著剛出鍋的熱騰騰的油粿咬上一口，那滋味，酥脆香口，色香味俱全，回味無窮！

6、千島湖魚頭。千島湖有機魚早已風靡全國，是第一個經過國家淡水魚有機認證、純天然野生放養、五年以上才能捕撈的淡水魚。魚頭館遍佈千島湖的大街小巷，吃真正的魚頭就得來千島湖似乎成了一種飲食文化。千島湖魚頭，入口鮮嫩肥美，惹人垂涎，其製作方法多種多樣，可清淡可濃口，可燉可蒸可煎。

7、千島玉鱉。這裡所說的玉鱉可不是真的鱉哦。千島玉鱉實際上是一種蕨菜，生長在林間、山野、松林內，是無汙染的綠色野菜。富含人體所需的多種維生素，還有清腸健胃、舒筋活絡等功效。蕨菜製作方法簡單：將蕨菜焯水燙熟，過冷水除去異味，與佐料拌勻即可食用。口感清香滑潤，是難得的上乘酒菜。蕨菜還可以幹鍋、炒吃、加工成乾菜、做罐頭等。