河蟹怎麼蒸 如何蒸河蟹

1、主料：河蟹（活的）。

2、調料：醋、姜、花椒、八角。

3、把姜洗淨切成末。

4、薑末放在器皿中倒入香醋拌勻待用。

5、先把河蟹放入淡鹽水中，促使它吐出腹內的汙物，再放入清水中清洗2～3次，最好用刷子清洗，洗得乾淨，也避免被螃蟹夾手。

6、蒸鍋水中加少許花椒、八角（去土腥），開鍋算起蒸15分鐘左右取出。

7、裝入盤中蘸姜醋汁食用。