混沌做法 混沌做法步驟

1、準備用料。豬肉、餛飩皮、蝦皮、薺菜、黑胡椒粉、蔥姜、鹽、麻辣鮮。

2、新鮮的豬肉三分肥七分瘦去皮，加入適量的蔥花和薑末剁成肉餡。

3、加入一個雞蛋和適量的鹽，朝著一個方向攪拌均勻。

4、薺菜清洗乾淨，瀝淨水分再切成薺菜碎。

5、切好的薺菜碎依次分成三次，攪入肉餡裡，攪拌均勻。

6、買來的餛飩皮，放上餡，對摺，再以餡為中心，把兩個拐角捏在一起。

7、餛飩包好後，水燒開後下入餛飩，加入適量的紫菜碎、蝦皮、鹽、麻辣鮮和黑胡椒粉，繼續燒開，餛飩浮起來即可出鍋。