泡楊梅酒要放哪些食材 泡楊梅酒要放什麼食材

1、食材：楊梅1000克，白酒1500克，冰糖200克，鹽（洗楊梅用）適量。

2、楊梅酒的做法：選新鮮楊梅洗淨，準備大口玻璃瓶，瓶子比較大又不能用開水燙（燙炸過）所以用白酒消毒洗。

3、加了點麵粉和食鹽，浸泡二十分鐘，沖洗乾淨。

4、裝到托盤中控幹水份，下面放幾張廚房紙吸水，晾一會後，再拿個托盤放幾張廚房紙換一下盤，晾到完全沒有水份。

5、怕水份沒晾乾，可以倒一碗白酒，把晾乾水分的楊梅依次放進去，白酒可以殺菌楊。

6、再夾出來放到酒瓶裡，再依次把冰糖倒進去。

7、3斤酒2斤楊梅2兩冰糖，泡20日左右就可以喝了。我去年用的45度二鍋頭好喝，糖和楊梅也沒有確切斤數。今年試試53度的三蒸酒。去年用了一瓶38度的白蘭地泡了味道也不錯。

8、泡了一天的樣子，53度確實不低，廚友可以等半個月聽訊息，泡好了，好不好喝再來記錄。

9、5月25日浸泡10天，倒來點嚐嚐，酒味有點濃，對於女士而言還是得40幾度泡的好喝一點。

10、20天把酒倒出來冰箱冷藏，顏色很好看吧。

11、若嫌酒味濃就加點冰塊，好喝。晚上臨睡前幹喝了兩小杯，一點也不辣。