牛肉餡餃子怎麼調餡

調製牛肉餡餃子的方法如下：

材料：
- 牛肉：300克
- 大蔥：2根
- 姜塊：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 食鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 香菇水：適量（可選）

步驟：
1. 將牛肉切成約1釐米見方的小塊，放入碗中備用。
2. 大蔥切成細末，姜切成末。
3. 將大蔥末和薑末加入碗中的牛肉中。
4. 加入適量的醬油、料酒、食鹽和胡椒粉，根據個人口味調整用量。
5. 如果喜歡口感更加鮮嫩，可加入一些香菇水。
6. 用手將材料攪拌均勻，直至牛肉吸收了調料。
7. 將牛肉餡放在制餃子的皮上，根據個人喜好包好餃子。

溫馨提示：
- 攪拌餡料時最好用一個方向攪拌，這樣可以使牛肉更加有嚼勁。
- 可以選擇使用現成的餃子皮，也可以自己動手擀麵皮。
- 餡料裡的調料可根據個人口味適量調整。