義鬥諸葛釀

義鬥諸葛釀是一款傳統的四川名菜，也是重慶和成都等地常見的家常菜。它的做法是將雞蛋和豆腐拌在一起，再將混合物加入肉末、青蔥和薑末等調料中攪拌均勻，然後放入蒸碗中蒸熟；最後將蒸好的義鬥諸葛釀切成小塊，放在碗中，淋上熱氣騰騰的香油和醬油，撒上蔥花和辣椒油等調料即可。

義鬥諸葛釀的名字來源於三國時期蜀漢名將諸葛亮。相傳當時諸葛亮到達成都時，因當時的政治動盪無法得到當地士紳的接待，只能躲在一個小酒館裡。酒館老闆便為他做了這道菜，因為這道菜中混合了豆腐和肉末，表達了對諸葛亮平易近人的欣賞和認同，因此以“義鬥諸葛釀”為菜名。