金針菇最忌諱放什麼

金針菇最忌諱放醋或酸性調料。醋或酸性調料會破壞金針菇的嫩質，使其變硬，喪失原本的鮮嫩口感。因此，在烹飪金針菇時，應儘量避免使用醋或酸性調料。