雞飯做法步驟 雞飯做法步驟
來源:時尚少女範 1.67W
1、用料:雞、香菇、米、油、生抽、醬油、鹽、生粉、姜、小蔥、紅蔥頭、臘腸。
2、首先將雞的肉、皮和骨分開,其實大概分一下就可以,不用太仔細。分開的目的主要是涉及最後飯的油膩和是否要吐骨。
3、香菇泡開,切丁。臘腸切粒,雞肉根據個人喜好切大小,然後用鹽、生抽,醬油、生粉、蠔油、姜醃製最少30min。
4、米和雞骨一起煮飯,如果可以,最好選擇煲仔飯和柴火飯的煮飯模式。然後把雞皮下鍋煲出雞油,把雞皮去掉,剩下的油把醃製好的雞肉和香菇一起爆炒。
5、飯煮到一半的時候,把爆炒的雞肉和香菇全部倒入到電飯煲中一起煮。最後加入蔥花,把飯和肉拌勻即可。