分蔥和香蔥的區別在哪 分蔥和香蔥的區別介紹

1、大蔥：葉肥皮厚，只吃蔥白，略帶甜味，北方人食用較多，如大蔥捲餅、蔥燒海蔘、蔥爆羊肉等。

2、小蔥別稱：香蔥、綿蔥、火蔥、四季蔥、細米蔥。南方為主要產地，比大蔥細小，多用於做調味品，如小蔥拌豆腐、蔥花拌麵等。

3、小蔥一般不會超過小手指的粗度！高度在50cm左右，一般種植兩個月左右！大蔥幾乎有大拇指粗，高度可達到80cm以上種植最少4個月！香蔥大小和小蔥差不多，但顏色要翠綠，不辣，有一股清香味！