蔥香蘇打餅乾的做法 在家如何自制蔥香蘇打餅乾

1、食材：牛奶50克；色拉油30克；鹽2克；酵母4克；低筋麵粉150克；小蔥5克；小蘇打1克。

2、牛奶加熱至30度左右，溫熱為準，加入酵母混合均勻。

3、加入色拉油混合。加入小蘇打、鹽、過篩的低粉。

4、將面和成團後，加入切碎的小蔥揉勻。然後表面蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。

5、將麵糰擀開，擀成大薄片。

6、用花邊刀把餅乾切成長方形，擺在烤盤裡，表面用叉子叉上小眼。整形好的餅乾，靜置鬆弛十分鐘。

7、預熱完成後，把餅乾放入烤箱中，180度烘烤15分鐘。

8、貼士：牛奶不能過燙，否則會燙死酵母，餅乾就不酥鬆了。餅乾可以擀得薄一些，因為在烘烤中，餅乾也會膨脹一些，如果擀得厚了，成品更厚。烘烤時間結束後，如果上色淺，可以繼續放回去烘烤幾分鐘，直到上色滿意為止。