怎樣醃製草魚和儲存方法 草魚如何醃製和儲存

1、首先按照一斤魚，三兩鹽的原則，把鹽和花椒炒熱，以便更加容易滲透吸收。

2、草魚剖開以前洗乾淨外部，剖開以後不要洗了，用魚的血抹遍魚身體內部，這樣醃製出來的魚肉就是紅的好看。

3、把炒好的鹽均勻的抹遍魚身體全部，魚頭的縫隙特別要抹鹽，以免以後容易變質，把準備好的鹽全部抹完，主要是裡面，外面有魚鱗不容易滲透就抹少一點。

4、全部抹完就把魚放入一個乾淨的容器，醃製起來 一個星期以後翻一個面，再醃製一個星期。

5、掛起來晾乾即可。