鹼化可可粉危害

鹼化可可粉的危害主要來自於其化學成分中的鹼性物質，例如氫氧化鈉（NaOH）和碳酸氫鈉（NaHCO3）等。

1. 氫氧化鈉（NaOH）的危害：
- 強鹼性物質：氫氧化鈉是一種強鹼，接觸面板或眼睛會引起灼傷。
- 氣體釋放：在水中溶解氫氧化鈉會產生氫氧化鈉溶液，其中會釋放出氫氧化鈉的氣體。長時間吸入或接觸氣體可能導致呼吸道刺激、氣道炎症等健康問題。
- 消化道刺激：誤食氫氧化鈉會引起口腔、食道和胃部的刺激，導致疼痛、燒傷和消化道潰瘍。

2. 碳酸氫鈉（NaHCO3）的危害：
- 鹼性物質：碳酸氫鈉也具有一定的鹼性，可能對面板和眼睛造成刺激和灼傷。
- 性質不穩定：在高溫或受潮情況下，碳酸氫鈉會分解產生二氧化碳和水，釋放出大量氣體，可能引起壓力增加、爆炸等安全問題。

因此，如果使用鹼化可可粉，應注意遵循正確的操作和防護措施，避免直接接觸面板、眼睛或吸入氣體。並儲存在乾燥、通風良好的地方，遠離熱源和火源。在使用過程中，也應注意個人防護，如戴手套、護目鏡等。如果誤食或誤接觸，應立即洗淨傷處，並尋求醫療幫助。