梭子蟹番茄湯的做法

梭子蟹番茄湯的做法如下：

材料：
- 梭子蟹 1只
- 番茄 4個
- 洋蔥 1個
- 大蒜 2瓣
- 雞高湯 500毫升
- 牛奶 100毫升
- 橄欖油 適量
- 鹽和胡椒粉 適量
- 新鮮香菜 適量

步驟：
1. 將梭子蟹剁成小塊。將番茄切成小塊。洋蔥和大蒜切碎備用。
2. 在一個大平底鍋或燉鍋中，加入橄欖油，燒熱後加入洋蔥和大蒜，炒至香味出來。
3. 加入梭子蟹塊，翻炒幾分鐘，直到梭子蟹變色。
4. 加入番茄塊，翻炒幾分鐘，使其稍微軟化。
5. 倒入雞高湯，將火調小，煮沸後蓋上蓋子，讓湯燉煮約10分鐘，使梭子蟹和番茄充分煮熟。
6. 使用攪拌機或攪拌器將湯攪拌成細膩的濃湯。
7. 將攪拌好的湯倒回鍋中，加入牛奶進行稀釋，繼續加熱。
8. 根據個人口味，適量加入鹽和胡椒粉調味。
9. 湯煮開後，關火，撒入新鮮香菜葉子作為裝飾。
10. 將熱騰騰的梭子蟹番茄湯盛入碗中，即可享用。

溫馨提示：你也可以根據個人口味，新增其他蔬菜和調味料，如胡蘿蔔、香料等，定製屬於自己的梭子蟹番茄湯。