煮龍蝦尾冷水下鍋需要多長時間 煮龍蝦尾冷水下鍋要多久

1、煮龍蝦尾冷水下鍋要十五分鐘左右。煮的時候要熱水下鍋，因為蝦的肉質是比較軟爛的。

2、冷水下鍋煮的時間長會導致蝦的蛋白質等含量下降，蛋白質比較脆弱不耐熱，時間長會導致蝦的口感變老肉質也不Q彈。煮的時候要先在水裡加入薑片料酒一起煮，這樣煮出來的蝦才會更入味。