海蟶子煮幾分鐘熟 海蟶子煮多久熟

1、蟶子水開後煮5分鐘左右即可。煮蟶子的時間一定要把握好，煮的時間太短蟶子裡面可能熟的不完全，不能完全殺死蟶子中的微生物，食用後易引起身體不適，但是煮的時間太長會使蟶子的肉質變老，口感會較差。

2、煮蟶子一般用冷水。蟶子中含有豐富的蛋白質，蛋白質直接遇熱水易變性，而且直接熱水下蟶子易導致蟶子外層快速熟而較深層的肉質還沒熟，若是繼續煮，深層肉質熟了而表面的肉質已經老了，直接用熱水煮出來的的蟶子腥味會比較重，而且口感也不好。