夫子廟必吃小吃 有關夫子廟小吃推薦

1、奇芳閣的蘿蔔絲鴨油酥燒餅。鴨油酥燒餅又稱草鞋底燒餅，是南京清真傳統名小吃，也是中華名小吃。現在在鴨油酥燒餅的基礎上加了蘿蔔絲，老南京味兒更加濃郁。具體做法是，用溫水、酵母製成麵糰，摘成面劑，包入鴨油、油酥以及醃好的蘿蔔絲。然後反覆揉擀稱橢圓形的餅坯，刷上飴糖，撒上芝麻下爐烘烤至金黃色即可。蘿蔔絲鴨油酥燒餅的特點是外酥裡嫩、層次分明、鹹甜適中、香氣醉人。

2、奇芳閣的牛肉餛飩。將牛腿肉絞碎，加蔥、姜、鹽、味精、糖和雞蛋以及適量的水打上勁，然後和麵擀皮，切成方塊包入肉餡，下好之後裝入骨頭湯碗。

3、蓮湖糕團店的蓮子赤豆元宵。紅豆煮熟待用，糯米粉搓成小元宵，蓮子泡發後上籠蒸熟，開水中投入煮熟的紅豆、小元宵和蒸熟的蓮子，加上甜桂花，加白砂糖一塊兒煮，煮熟後加藕粉。這道小吃看起來色澤青亮。吃起來軟糯，微甜，麥芽味清香濃厚。