低聚果糖是什麼東西

低聚果糖是一種由果糖分子結合形成的多糖類物質。它可以從天然食材中提取或通過生物技術製備。低聚果糖是一種可溶性膳食纖維，具有良好的水溶性和甜味。它在體內不被胃酸和人體酶分解，因此具有類似於纖維素的特性，可以通過部分被盲腸菌群分解吸收。低聚果糖可用作食品新增劑，具有增加食品的口感、調節腸道功能、促進益生菌生長和改善消化道健康等作用。