兒童牛肉的做法大全 兒童牛肉怎麼做好吃

1、做法一：

材料：土豆2個、牛肉350g、胡蘿蔔1個、油適量、鹽適量、老抽20ml、白糖3g、蔥姜適量、大料3個、香葉2片、桂皮1塊、陳皮3g、幹檸檬片1片、白酒3ml、雞精少許。

做法：準備好所有的食材；牛肉切小塊冷水入鍋焯燙；蔥姜，調料準備好；炒鍋倒油燒熱，爆香調料，再放入牛肉翻炒片刻；加入白酒炒香；加入老抽炒至上色；再加入白糖繼續翻炒；加入適量的開水；大火煮開中小火燜燒1個半小時；然後加入土豆和胡蘿蔔；繼續燒製20分鐘，加入鹽調味；大火收汁即好。

2、做法二：

材料：牛肉500g、青杭椒適量、幹辣椒適量、油5g、鹽4g、味精2g、烤肉粉5g、香料粉5g、蒸魚豉油5ml。

做法：牛肉去表面筋膜，洗淨待用；坐鍋燒水，加薑片、二鍋頭，整塊牛肉下鍋飛水；飛過水的牛肉順著肉紋改刀成長條狀；老滷水燒開，適當增加香料、自制香料粉和調料，改好刀的牛肉入鍋滷40分鐘；牛肉浸泡在滷水中3小時；青杭椒切圈，姜蒜切米，幹辣椒剪段待用；牛肉逆著紋路切大片；坐鍋起大油，下牛肉片跑油至表面焦枯，撈出瀝油待用；坐鍋起油，下姜蒜米幹辣椒爆香；下青杭椒，加鹽、味精，翻炒2分鐘；下牛肉片，翻炒2分鐘；撒蒸魚豉油、自制烤肉粉，翻炒均勻出香，起鍋即可。

3、做法三：

材料：牛肉500g、土豆1個、胡蘿蔔1根、洋蔥50g、蔥姜適量、桂皮5g、大料3個、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、鹽適量、雞精少許、水澱粉適量、香菜適量。

做法：牛肉切塊，土豆去皮切塊，胡蘿蔔洋蔥分別切塊；牛肉冷水入鍋焯燙出血沫洗淨；炒鍋倒油爆香蔥薑蒜和香料；倒入牛肉翻炒；烹入料酒炒香；加入白糖繼續翻炒；加蓋燜制40分鐘；然後再把土豆和胡蘿蔔放入繼續燜燒；土豆綿軟放入洋蔥，然後開大火；加入鹽調味；淋入少許水澱粉勾薄芡；最後撒上香菜關火。