怎麼做牛肉餡兒餃子 牛肉餃子的做法

1、食材：牛肉300克，雞蛋1個，麵粉400克，蔥2根，鹽1勺，姜2片，生抽1勺，香油1勺，老抽1勺，食用油2勺。

2、將一小撮蔥和薑末混合加入牛肉餡兒中，再放入香油和花生油，先行攪拌，會很快攪出香味，然後，放入生抽，老抽和鹽攪拌，最後，放入剩餘的蔥和雞蛋打散，充分順時針攪拌均勻即可。

3、將麵糰再揉一遍，用刀或者手工揉搓成長條狀。揪成一個個大小均勻的麵糰，撒少量麵粉用擀麵杖擀壓成餃子皮兒。

4、包餃子，面板上鋪灑少量麵粉，以防粘連。

5、煮到開鍋餃子從底部飄到水面上，然後加入少許水煮開，再加少許水再煮開即可。