乾貨儲存方法和技巧 廚房乾貨儲存方法

1、乾貨儲存時要注意檢查是否有蟲子，注意不要與水接觸而受潮。用密封袋封口置於通風、透氣、乾燥、涼爽的地方。

2、儲存時不能和含水量高的新鮮原料存放同一處所，以免增加空氣溼度，使之受潮。

3、動物性乾貨(如海鮮類)與植物性及藻類、菌類的乾貨，應分類保藏，防止串味。放在一起前要分別密封好。

4、乾貨如果放置時間過長會回軟、潮溼乃至發黴變質，因此要勤檢查，並及時食用。若發現乾貨有輕微發黴，可以溼牙刷擦淨，然後放於陰涼處風乾。不要日晒，會影響品質。

5、除了海鮮乾貨要放入冰箱儲存，香菇、木耳類，裝入密封袋裡，放入陰涼通風處即可。

6、儲存時不能和含水量高的新鮮原料存放同一處所，以免增加空氣溼度，使之受潮。