蒸魚需要多長時間 蒸魚需要多久

1、蒸魚最好控制在十五分鐘以內，想要魚蒸熟的快，還要掌握一些小竅門：建議在魚身下面架兩根筷子，離開盤底，魚全身可更快的熟。在魚的背部劃幾刀，這樣更加容易熟。

2、方法是：將魚處理乾淨，然後在盤中放幾片生薑。再將魚身上擦些料酒、薑絲和鹽，擦均勻之後擺入盤中。鍋中燒開適量水，一定要水開後再放入盤子中的魚，這時候放入能保證蒸出來的魚更加嫩滑。期間再切些薑絲、蔥絲、小米椒、少許熱油調好的味汁，時間一到，最後淋在魚身上即可。