各地年夜飯習俗 各地有哪些年夜飯習俗

1、湖南春節第一餐要吃“年糕”，意為“一年更比一年好”，而少部分湖南的苗族人民，春節第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可“生活甜蜜，五穀豐登”。

2、湖北有的地方春節第一餐喝雞湯，象徵“清泰平安”。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪，寄意“新年抓財”；年輕的學子要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛；當家人則吃雞骨頭，有“出人頭地”之意。荊州、沙市一帶，第一餐要吃雞蛋，意謂“實實在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃兩個煮得很嫩、可透過蛋白見蛋黃的“荷包蛋”，意即“銀包金，金纏銀，得金得銀”。

3、江西鄱陽地區第一餐要吃餃子和魚，意為“交子”和“年年有餘”，有的在餃子中放糖塊、花和銀幣，意味著“生活甜蜜”、“長生不老”、“新年發財”。

4、廣東部分地區春節第一餐要吃“萬年糧”，即做好足夠春節三天家人吃的飯菜，寓有“不愁吃喝”之意。潮州一帶，第一餐常吃用米粉和蘿蔔乾油炸而成的“腐圓”，喝芡實、蓮子等熬成的“五果湯”，寓“生活甜美，源遠流長”之意。

5、廣西壯族人春節第一餐吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。

福建閩南人春節第一餐吃麵線，寓意“年年長久”，漳州一帶吃香腸、松花蛋和生薑，寓意“日子越過越紅火”。

6、江蘇、浙江部分地方春節第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹筍等組成的“春盤”，寓意“勤勞長久”。

7、安徽一些地方春節第一餐時每人要咬一口生蘿蔔，名為“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。

8、關中、河南部分地方春節第一餐要吃餃子與麵條同煮的飯，叫“金絲穿元寶”、“銀線吊葫蘆”。

9、臺灣春節第一餐吃“長年菜”，是一種長莖葉，有苦味的芥萊。有的還在菜里加細長粉絲，意即“綿綿不斷，長生不老”。

10、豫南一帶除夕的年夜飯吃到午夜，當新年的鐘聲敲響的時候再端上一盤魚，以示年年有餘。七年級早上，又將餃子和麵條同煮著吃，麵條代表錢串子，為發財之意。

11、上海人大年七年級吃湯圓、年糕、蜂糕、米糕、雲片糕等，寓言“年年高”、“步步登高”。另外，吃黃豆芽(也叫“如意菜”)象徵萬事如意，吃發芽菜(用蠶豆泡發的)寓意發財。

12、四川除夕時，一般都吃火鍋，七年級早上吃湯圓，意為團團圓圓。