寶寶吃炒雞肝怎麼做好吃 兒童吃雞肝怎麼做好吃

1、將雞肝摘去肥油，清洗乾淨，煮鍋中放入雞肝，放入適量冷水、薑片。

2、水開後小火煮約2分鐘，蔥葉洗淨，薑切片，準備好香料。

3、煮過的雞肝撈出，用溫水沖洗乾淨，原來煮過的水倒掉不用，炒鍋中放入適量油，待油溫升高後放入蔥、姜、迷迭香、香葉、草果、桂皮、乾紅椒，小火炒香。

4、放入白糖，炒出糖色後放入醬油，炒勻，放入雞肝，翻炒。

5、倒入適量開水，放入適量鹽、白糖、料酒、老抽，大火煮開後撇浮沫，蓋上鍋蓋，轉小火，煮約十幾分鍾至雞肝熟透。

6、倒入盆中，晾涼，表面用盤子或保鮮膜覆蓋，放陰涼處靜置幾個小時，待入味後取出切片，用生菜和西紅柿略加裝飾即可。