清洗豬頭方法 怎樣清洗豬頭

1、先把豬頭上的粗毛擇棄,然後用噴燈將毛燒盡。注意要將鼻孔、耳朵裡的毛和眼毛都燒盡。豬尾上的毛也要燒盡。

2、用松香拔毛。松香是一味中藥,又名松脂,是從松科植物中提取出來的,性苦甘,能祛風燥溼,帶有松脂香味。

3、將少量松香放在鐵勺中熬化,趁熱倒在豬頭皮上,自然冷卻後,揭去松香,豬毛即可拔去。

4、豬蹄、豬尾一般是用火燒焦之後,用熱水燙,浸泡30 分鐘左右,用刀刮淨黑皮。