煎洋槐花粥 煎洋槐花粥做法

1、食材：幹槐花8克、粳米50克、小米10克、枸杞8顆、冰糖15克、清水適量。

2、準備好食材：槐花，粳米，小米，枸杞，冰糖。

3、將槐花清洗乾淨，放碗裡，加適量清水泡2個鐘左右。

4、粳米和小米淘洗乾淨，放砂鍋裡，加適量清水（米和水的比例為1：4），泡上半個鍾。

5、半個鍾後蓋上蓋子，開大火煮。

6、煮開後馬上開啟蓋子，不然會溢位來的。

7、這時候關慢火，慢慢地煮。期間偶爾用勺子攪一下，以免粘底。

8、煮到粥八九成熟，大約煮30分鐘。

9、再將槐花連同水一同倒進鍋裡。

10、再攪拌均勻。開大火煮開。

11、煮開後再關小火，再煮約15分鐘。舀一勺粥看到米粒都脹開了就差不多熟了。

12、這時候，放入冰糖。

13、再加入枸杞。

14、攪拌均勻，大火煮上兩分鐘。

15、關火，讓砂鍋的餘熱煨一下。這時候，鍋裡的粥還在冒泡。

16、等到粥不再冒泡的時候，就可以了。

17、把粥舀到碗裡，就可以慢慢享用了。