辣椒醬的做法步驟 如何簡單製作辣椒醬

1、用料：新鮮紅辣椒850g，仔姜200g，蒜頭150g，鹽35g，

2、白酒80g，碎冰糖50g。

3、準備一些新鮮紅辣椒洗淨，晾乾水分。

4、先將鹽用小火炒一下，備用。

5、紅辣椒去蒂，蒜頭去皮，仔姜洗淨晾乾水分。

6、紅辣椒用料理機打碎，不要太碎，有大顆粒狀為好。

7、蒜頭和仔姜也打成顆粒狀。

8、將辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。

9、加入鹽和碎冰糖拌勻。

10、準備一個玻璃瓶子，煮一下消毒，晾乾水分備用。

11、將拌好的辣椒裝入瓶中，用勺子壓實。

12、倒入白酒（40度以上白酒）為好。

13、擰上瓶蓋，放入冰箱冷藏儲存1個月後可以食用。