牛肉怎麼燉好吃又爛放什麼調料 燉牛肉適合什麼人吃

1、首先將牛肉清洗並切成塊，鍋中加入蔥姜焯水三分鍾，撈出備用鍋中燒油，加入蒜、桂皮、香葉、八角、草果和糖炒出香味，加入牛肉，依次加入花椒粉、黃酒、生抽、老抽翻炒均勻，並加入開水，小火燉煮2小時，加入食鹽調味即可。

2、燉牛肉適宜身體虛弱及病後恢復期的人吃。色澤紅亮，軟綿香嫩。高膽固醇患者忌食。