祭祀整雞的製作方法 祭祀整雞怎樣製作

1、一個人抓住雞腳和翅膀，另一個人拔光雞頭下3-5釐米的毛。再用刀子割喉嚨放血直到雞死亡！

2、將雞放在盆子，用70-80度的水（快要開的水）燙雞，注意要燙均勻且不能燙太久不然皮會裂開！然後將毛拔光淨。

3、用刀子在脖子下面4-5釐米開一個小口，將食袋拔出。然後在雞屁股下面開一個口子，將內臟挖岀。儲存雞心，雞腎，雞胗。

4、將雞爪硬塞到雞肚子，放清水煮熟！記雞頭要朝上放著煮，因為要保持形狀美觀。