關於整雞的時尚百科
1、材料：一整隻光雞（2.3斤左右鮮土雞最佳），味精加粗鹽，必須粗鹽，總共38克左右。幾滴植物油。2、挑選2.3斤左右鮮土雞一個：清理好雞腔內雞油、雞血。將整隻雞洗淨放在籃子裡瀝乾水，把雞放在蒸盤裡先搽20克純正花生油，後用御豪水...
1、一隻雞、蔥、姜、一勺米酒、一個八角茴香、鹽、紅棗、枸杞子、冬瓜。2、買回來的雞先解決一下，大卸八塊，除去內臟器官，斬成一小塊。3、燒掉水，無需煮沸，熱了就可以了，倒入裝雞的盆中，把雞脯肉表層的髒東西除掉，控幹水。4、...
1、準備一把鋒利的剔骨刀和砧板。2、把雞放在砧板上，並使雞胸朝下。用手指去摸索，找到脊骨部位。然後仔細地把刀背沿著脊骨的一側放置。接著，以脊骨為參照，用刀在表皮上切出一道口子，作為起始點。3、由胸腔的一側開始進行...
燉整雞的時間取決於雞的大小和燉的方法。通常情況下，燉整雞需要大約1-2個小時才能爛熟。燉的時間越長，雞肉越容易變得爛熟。可以使用壓力鍋等工具來加快燉雞的時間。最好根據具體的食譜和個人口感來確定燉的時間。...
1、材料：全雞1只，料酒50ml，鹽2湯匙(30g)，花椒粉1茶匙(5g)，黑胡椒粉1茶匙(5g)，檸檬1/4個(取汁備用)，生抽30ml，八角3枚，孜然5g，迷迭香末適量，幹辣椒適量，薑汁適量，蒜末適量，蜂蜜適量，蔥結適量。2、做法：（1）將雞剁掉雞爪，開膛洗淨、瀝乾，用鹽...
1、首先將整雞去除雞尾，裡外洗淨備用。2、大火燒一鍋水（水以沒過整雞為準），在水即將燒開前加入蔥姜料酒，水開後放入整雞煮10-15分鐘（視整雞的大小而定）。3、將煮熟的雞放入冰水中冰鎮15分鐘。4、將冰鎮後的雞小心取出，瀝乾水...
1、用料：雞1只、醬油2湯匙、醋1湯匙、蒜5瓣、料酒1湯匙、香油1茶匙、沙茶醬2湯匙、剁椒1湯匙、細香蔥2根、黑胡椒粉1茶匙、白糖1湯匙。2、調好醬汁：將沙茶醬、剁椒、香蔥、蒜頭、黑胡椒粉、白糖、醋、醬油、香油、料酒...
1、準備食材：雞1只、蔥3兩、料酒1瓶、生薑3兩、油1瓶、孜然粉1袋。2、製作方法：先將整隻雞洗乾淨，然後晾乾，晾乾後將切片的生薑、切成段的蔥放入雞肚子中。3、再加能淹沒雞身1/3位置的料酒醃製，大概30分鐘即可。4、然後在...
整雞做湯的做法如下：1.準備材料：一隻整雞、適量的薑片、蔥段、黨蔘、枸杞、紅棗等配料。2.將雞洗淨，剁成適當大小的塊。將雞塊放入沸水中焯水，焯水時加入幾片薑片去腥。3.焯水後將雞塊撈出，瀝乾備用。4.鍋中加入適量的水，將...
1、雞洗淨。2、水燒開，把還沒切塊的雞就放入開水中汆下。3、撈出，冷水再衝下，斬塊。4、薑切片，當歸洗淨。5、把雞塊、姜和當歸放入砂鍋中，加入適量水。水量大約是雞塊的兩倍左右。6、蓋上鍋蓋，先大火8分鐘，再轉小火煲50分鐘...
1、一個人抓住雞腳和翅膀，另一個人拔光雞頭下3-5釐米的毛。再用刀子割喉嚨放血直到雞死亡！2、將雞放在盆子，用70-80度的水（快要開的水）燙雞，注意要燙均勻且不能燙太久不然皮會裂開！然後將毛拔光淨。3、用刀子在脖子下面4-5釐...
1、製作配料：整隻雞1只、生抽2勺、老抽2勺、料酒1勺、蠔油1勺、胡椒粉適量、五香粉適量、薑絲3片、蜂蜜1勺、糖色1勺、鹽半勺。2、製作方法：準備一隻土雞，提前處理清洗乾淨；然後用牙籤在身上扎很多小洞，方便入味兒。3、把...
1、把雞屁股、雞頭切掉，內臟掏乾淨，全身都抹上鹽，倒點料酒，醃大概一個小時。2、先把水煮開，放一小勺鹽還有幾片薑片進去，再把雞整個放進去大火煮大概20分鐘，期間注意把浮沫撇掉。可以用筷子在雞腿上戳一下看有沒有血水流出來...
燉整雞需要約1.5到2小時左右的時間，一般燉過程中使用小火，這樣可以更好地保持雞肉的嫩滑口感。具體的時間還要根據雞的大小和個人口味來決定，建議注意觀察燉雞的狀態，確保燉煮時間適中。...
功效:整雞是一道富含蛋白質的食物，具有補充營養、增強體力、滋養肌膚等功效。它不僅味道鮮美，而且營養豐富，是一道適合全家享用的佳餚。材料:-1只整雞（約2公斤）-適量鹽-適量黑胡椒粉-適量生薑-適量蒜瓣-適量料酒-適量清水...
1、食材準備：童子雞1000克，輔料：荷葉50克，小麥麵粉300克，肥瘦豬肉150克，芽菜100克，調料：鹽15克，味精2克，醬油15克，花椒2克，料酒25克，姜10克，大蔥15克，白砂糖15克，醋10克，香油5克。做法：童子雞宰殺後洗淨，砍去腳、翅，剔去腿骨；童子雞用鹽、...
1、材料：一隻雞、來蔥、姜、一勺源料酒、一個大料、鹽、大棗、枸杞、南瓜。2、步驟：（1）買來的雞先處理一下，開膛破肚，去除內臟，斬成小塊。（2）燒點水，不用燒開，熱了就行，倒進裝雞的盆裡，把雞肉表面的髒東西去掉，瀝乾水。（3）雞塊用蔥姜，...
以下是一種整雞煲湯的做法：材料：-1只整雞-適量的薑片-適量的蔥段-適量的料酒-適量的鹽和胡椒粉-適量的水步驟：1.雞洗淨後，切成適當大小的塊狀，放入開水中焯水至變色。2.另起一鍋，加入適量的水，水量要稍微多一點，放入燉鍋。3....
1、烤箱烤整雞不一定要包錫紙，烤雞是一道中餐菜餚，製作烤雞的主要原料有雞肉、鹽、味精等。製作者可依據自己的口味新增不同的調料製作各種口味的烤雞。2、錫紙、鋁箔紙是指由鋁箔襯紙與鋁箔裱糊粘合而成的紙。質軟容易...
1、材料：子雞一隻、紅辣椒、料酒、味清、生抽、色拉油、花椒、鹽、薑絲。2、將整隻雞塗上生抽，食鹽水和味精，調好味，塗上料酒中醃30分鐘左右。3、雞肚子裡放入乾紅辣椒、花椒、薑絲。把色拉油燒熱，放入雞炸8分熟。4、然後...
1、主料：三黃雞1只、黃芪1克、紅棗4克、桂圓4克、香菇60克、薑片10克、黃酒10克、枸杞1克。2、黃芪，紅棗，桂圓，香菇加水浸泡2小時。3、將食材塞進三黃雞雞肚中。4、鍋中放雞加水，姜，黃酒，浸泡後的料水。5、大火煮沸轉小火燉9...
1、主料：米雞。2、輔料：水、花生油、香油、醬油、沙姜、生薑、蔥、香菜、雞粉。3、整雞拔毛洗淨，切去雞頭和雞屁股。4、將適量沙姜、生薑、蔥白和三塊香菇切碎成蓉，加入少量鹽，與香菜混合後填入雞肚中。5、往雞表面抹上一...
1、烤雞材料：整雞一隻，生薑、蔥、料酒、油、孜然粉各適量。做法：先將整雞洗淨，然後晾乾，晾乾後將切片的生薑、切成段的蔥放入雞肚當中，再加能淹沒雞身三分之一位置的料酒來進行浸泡。時間大概30分鐘即可。然後在雞的外部塗...
1、主料：母雞2000克。調料：黃酒80克，小蔥10克，姜10克，鹽60克，香糟20克，桂皮3克，八角2克。將嫩母雞宰殺後浸燙煺毛，去內臟，在雞腳關節周圍用刀劃斷雞皮，洗衝乾淨；2、炒鍋置旺火上，下清水2000毫升，燒開後，將雞放入，待雞皮緊縮，撈出，用清水...
1、雞腿只是雞的一部分，其營養成分和食用價值自然比不上整隻雞，而且用於燉湯的話，雞腿骨頭和油脂佔了大部分，整隻雞雞肉含量較高，蛋白質豐富，食用對於增加人體免疫力，補充蛋白質等方面更勝一籌。2、雞腿含有的雞皮和脂肪較高...
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