恩施泡菜的製作方法 恩施泡菜怎麼做

1、將準備做泡菜的食材與罈子洗淨，晾乾。

2、晾乾後的各種材料改刀成適合的大小。

3、放入晾乾的罈子內。

4、放入適量鹽。

5、倒入與壇內食材差不多齊平的涼開水。

6、放入高度白酒。

7、最後蓋上罈子蓋，在壇沿上注入水（期間要留意壇沿上的水不能幹）約10天左右可開壇食用。