關於辣蝦的時尚百科
1、大蝦剪去蝦鬚、蝦腳,從蝦的背部挑去蝦腸,生薑和大蒜分別剁碎,蔥切蔥花。2、起鍋燒熱注入適量食用油,放大蝦用中火煎香至變色,盛起,油留在鍋裡。3、用煎大蝦的油,中火爆香生薑,加入蔥花和大蒜翻炒片刻。4、放入辣椒醬、料酒...
1、蝦洗淨取蝦線,剪去蝦鬚。2、用料酒,蔥姜和胡椒粉醃製蝦。3、粉絲泡發好。4、熱鍋涼油爆香蔥姜料頭後下入甜辣醬炒出紅油。5、加入蝦炒變色,再烹入料酒。6、加入粉絲和生抽,鹽和雞精調味,如果幹的話可以加適量水,燜上一小...
1、先將青蝦開背,芹菜切段、薑切片、蔥切片,剪一些幹辣椒段,一把花椒。2、然後鍋中油燒熱,放入青蝦,變色撈出。3、鍋中留底油放入底料,炒香放入芹菜,大火翻炒,放入青蝦、調料。4、然後翻炒均勻,將青蝦炒熟即可。...
1、食材:海蝦250克,土豆1個,幹辣椒一小把,麻辣花生1湯勺,白芝麻1湯勺,蔥少許,姜少許,蒜片少許。2、調料:四川辣醬1茶匙,生抽1湯勺,糖1茶匙,鹽1茶匙,料酒2湯勺。3、海蝦清洗乾淨,去蝦槍、蝦腺後加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗條備用。...
1、食材:蝦若干。2、把蝦內的雜質去除掉,然後用清水撈洗兩遍,控幹水分。3、起油鍋,爆香紅椒碎和花椒、大蒜片、薑絲,淋入料酒、醬油。4、下入鮮蝦大火翻炒。5、蝦變色後,加鹽和糖提味。6、湯汁基本收盡時,加蔥段翻炒幾下即可...
1、首先蔥薑蒜洗淨,切片。蝦去除蝦鬚、蝦線,用清水洗淨。鍋中放清水燒開,放入蝦,焯水備用。2、鍋內下10克油,待油燒至7成熱,放入蔥薑蒜和香辣醬,大火爆香。同時加入幹辣椒,白糖,雞精,鹽,料酒等材料,加少許清水,大火燒開。3、燒開後...
1、香辣幹鍋蝦是一道色香味俱全的名菜,屬於川菜系。香辣幹鍋蝦做法簡單,用料不多,味道香辣,且營養價值豐富。製作時間為30—35分鐘。2、做法是準備香菇、木耳、青椒、洋蔥,將土豆和胡蘿蔔條炸熟,將藕片、西蘭花梗、芹菜切好...
1、食材:冷凍蝦仁適量、油適量、蔥薑蒜適量、紅辣椒適量、花椒適量、豆瓣醬適量。2、冷凍蝦仁在室溫下解凍,沖洗乾淨,瀝淨水分。3、加入適量的黑胡椒、澱粉和料酒抓勻,醃漬10分鐘。4、準備好配料:乾紅辣椒段、薑片和蒜末。...
1、食材:小龍蝦200克、幹辣椒20克、花椒20克、蔥2根、姜4片、香葉4片、大蒜5瓣、八角1個、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、紅糖8克、鹽5克、高度白酒30ml。2、將小龍蝦洗淨,蔥薑蒜切碎,辣椒剪塊。3、鍋中加入比平時炒菜稍...
1、把蝦洗乾淨,瀝乾水分。2、準備好大蔥、大蒜、尖辣椒、花椒、生薑等,喜歡辣點的辣椒可以多放些。3、煮鍋裡放水煮開鍋,把蝦放進去焯水,蝦變色後撈起瀝乾水分。4、炒鍋裡放油,燒熱,現放花椒炒香,然後放其他作料炒香。5、放...
1、將蝦洗淨,開背去掉蝦線,大蔥、芹菜切段,姜蒜切片,洋蔥切粗絲。2、再起一鍋,放適量炸過蝦的油,放入陴縣豆瓣,炸出紅油後放入生薑和蒜。3、大蔥爆香後再放幹辣椒,然後放洋蔥,洋蔥快熟時才放入芹菜。4、最後再放入蝦翻炒,適當加...
1、皮皮蝦全為海生。掠蝦類起源於中生代的侏羅紀,絕大多數種類生活於熱帶和亞熱帶海域,少數見於溫帶海域。中國沿海均有,其中以蝦蛄科,口蝦蛄屬旗下的廣溫性品種——口蝦蛄分佈最廣、產量最大。2、麻辣小龍蝦又名口味蝦、...
1、首先把蝦洗淨,再稍微處理一下,把蝦鬚去掉。2、鍋內放油,放入蝦炸至變成紅色撈出。3、鍋中留底油,放入辣椒爆香,再放入豆瓣醬1勺,蔥、蒜、花椒炒香。加入蝦,調料翻炒,當汁被蝦吸收得差不多時,放入白芝麻,快速翻炒均勻即可出鍋...
1、準備大蝦乾,芹菜杆,幹辣椒。2、先將蝦乾放到水龍頭底下衝洗一番濾幹水。3、幹辣椒用廚房剪刀剪成段,芹菜杆子切段。4、坐鍋熱油,調小火,下幹辣椒慢慢炒出香辣味到油裡,撈出辣椒備用。5、下蝦乾到香辣油的小火炸一會兒,噴...
1、食材:活蝦750克、紅甜椒50克、萵筍100克、芹菜、50克、尖椒50克、花菜100克、豆瓣醬70克、大蔥50克、大蒜30克、生薑20克、桂皮一塊、八角一顆、花椒一小撮。2、活蝦剪去須腳,挑去蝦線,洗淨備用。3、起一鍋油,燒至七成...
1、食材:花生米,蔥白、幹辣椒,青椒、姜,蒜,辣椒醬、花椒粉,白胡椒粉、鹽、料酒、醬油、糖。2、草蝦剪去蝦鬚洗淨,在蝦背上橫切一刀,加入鹽、料酒和白胡椒粉拌勻,醃製15分鐘。3、蔥白切成段狀,姜、蒜都切成片,辣椒剪成辣椒圈,青椒...
1、材料:蝦300克,洋蔥1個,尖椒3個,青蒜、幹辣椒、辣豆瓣醬、鹽、紅油、蠔油各適量。2、蝦用水焯過待用。3、洋蔥、尖椒、青蒜洗淨,切段待用。4、起油鍋,爆香乾辣椒和辣豆瓣醬。5、將蝦下鍋煸炒至香。6、加入洋蔥、尖椒、青...
1、海蝦250克,土豆1個,幹辣椒一小把,麻辣花生1湯勺,白芝麻1湯勺,蔥少許,姜少許,蒜片少許。2、調料:四川辣醬1茶匙,生抽1湯勺,糖1茶匙,鹽1茶匙,料酒2湯勺。3、海蝦清洗乾淨,去蝦槍、蝦腺後加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗條備用。4、...
1、蝦1斤大概20個,芹菜一根約80g,大蔥1根,萵筍1條約200g,馬蹄8個約120g,花椒8g,紅色幹辣椒30g,郫縣豆瓣醬90g,生抽25g,生薑30g,蒜頭6小瓣,料酒20g,白糖6g,白芝麻3克。2、蝦剪掉鬍鬚,剪開蝦背。3、用牙籤挑出蝦線,去除蝦線。4、蝦去除...
1、河蝦去須,入燒至八成熱的色拉油中中小火浸炸1.5分鐘至表皮發脆,取出控油;2、鍋內留油30克,燒至七成熱時放入蔥段、野山椒、蟹油蒜蓉小火煸炒出香;3、入河蝦、豉油、雞粉大火翻勻,出鍋裝入盤中,淋辣椒油上桌。4、香辣炒蝦,...
1、將面和好後,在麵糰上扣碗醒20分鐘。2、把蔥切好,把面擀成餃子皮,將麵皮一張一張蓋好,擀在一起即可。3、將擀好的麵皮放在鍋中蒸20分鐘,起鍋燒油,放入辣椒、蝦醬進行翻炒。4、在炒雞蛋中放入炒好的蝦醬,翻炒之後即可食用。...
1、蔥薑蒜洗淨,切片。蝦去除蝦鬚、蝦線,用清水洗淨。鍋中放清水燒開,放入蝦,焯水備用。2、鍋內下10克油,待油燒至7成熱,放入蔥薑蒜和香辣醬,大火爆香。同時加入幹辣椒,白糖,雞精,鹽,料酒等材料,加少許清水,大火燒開。3、燒開後,放入...
1、食材:凍蝦,幹辣椒,花椒,姜,蒜,豆瓣醬,醬油,料酒,鹽,糖,味精各適量。2、蝦洗淨瀝乾水背脊開邊備用。3、大火燒熱油鍋,爆香姜、蒜。4、轉小火,再放幹辣椒、花椒與豆瓣醬炒出紅油,倒入蝦快炒,下醬油、料酒、鹽、糖、味精調味後,即可撈...
1、蝦剪去蝦鬚、蝦腳,去掉蝦線。2、盆內加蔥、姜、鹽、胡椒粉、雞精、味精、料酒與蝦一同醃製。3、鍋內熱油炸紅薯,炸至金黃撈出備用。4、醃好的蝦控去水份,拍上一層幹澱粉。5、油溫至五成下入蝦,炸至蝦尾彎起撈出。6、油...
1、食材:基圍蝦適量、幹辣椒適量、花椒適量、姜1瓣、蒜2瓣、鹽1茶勺、生抽1茶勺、料酒1茶勺、白胡椒粉1茶勺、油適量。2、基圍蝦洗淨去除蝦線。3、幹辣椒洗淨,吸去多餘水分,用剪刀剪成兩半。4、姜、蒜洗淨切片,放入盤中備...
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