雞燉山藥的功效和禁忌 雞燉山藥好處和注意事項有哪些

1、山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用，而雞肉富含蛋白質、維生素和礦物質成分，食用也有促進發育、保健脾胃的作用，因此常吃山藥燉雞湯可健脾養胃。

2、山藥含有皁甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。加上雞湯營養豐富，對於咳嗽導致的身體虛弱有很好的滋補作用，兩者共同燉湯，能益肺止咳，促進康復。

3、禁忌：山藥燉雞湯中嘌呤成分較高，不適宜痛風病人食用，而且山藥含有豐富的澱粉，有止瀉的作用，對於便祕人群最好不要吃，避免加重病情；另外山藥裡面含有一種薯蕷皁苷的成分，這種成分能夠在人體內合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌性激素，對於患有前列腺癌的男性和患有乳腺癌的女性朋友來說，最好不要吃。