牛腩燉土豆做法

牛腩燉土豆是一道香氣撲鼻、口感鮮嫩的家常菜，以下是製作牛腩燉土豆的做法：

材料：
-500克牛腩
-2個土豆
-適量醬油
-適量料酒
-適量鹽
-適量白胡椒粉
-適量生薑
-適量蔥段
-適量水
-適量食用油

步驟：
1. 牛腩切成塊狀，放入沸水中焯水，去掉血水和雜質，撈出備用。
2. 鍋中加油，燒熱後加入薑片和蔥段煸炒出香味。
3. 將焯過水的牛腩放入鍋中，煸炒至牛腩變色。
4. 加入適量醬油和料酒炒勻，讓牛腩均勻上色。
5. 加入適量水，水的高度要稍高於牛腩，蓋上鍋蓋用中小火燉煮1-1.5小時，至牛腩變得軟爛。
6. 土豆去皮，切成塊狀，加入牛腩鍋中，再加入適量鹽和白胡椒粉，繼續燉煮15-20分鐘，直到土豆變得軟爛。
7. 根據個人口味，可以加入一些調料提鮮，比如香菇粉或者胡椒粉。
8. 最後可以根據個人喜好加入一些配菜，例如胡蘿蔔或者豆角，燉煮片刻使其入味即可關火。
9. 裝盤，撒上蔥花即可享用。

溫馨提示：
- 牛腩燉煮時間隨個人口感而定，可以根據喜好來燉煮至更加軟爛。
- 如果喜歡湯汁濃郁，可以燉煮的時候加入一些花椒、八角、香葉等調料提升口感。
- 在燉煮過程中可以根據個人口味適量調整醬油和鹽的用量。