炒青綠茶的製作方法

炒青綠茶的製作方法如下：

材料：

- 鮮嫩的綠茶葉

步驟：

1. 將綠茶葉在流水中沖洗乾淨，用紗布或毛巾吸乾水分；

2. 預熱炒鍋，將茶葉放入鍋中，用中小火加熱；

3. 不斷翻動茶葉，讓其均勻受熱；

4. 烤制至綠葉質地變軟，香味散發出來，顏色變黃綠，葉片捲曲；

5. 熄火，取出茶葉，放在通風處晾涼；

6. 茶葉晾涼後即可儲存或再次加工。

注意事項：

1. 炒鍋要乾淨，儘量不留油漬；

2. 火候不能過大，否則會燒焦茶葉；

3. 翻動茶葉時要輕柔，以防損傷葉片；

4. 剛製作好的茶葉要避免與其它異味或溼度較大的物品接觸，保持乾燥通風的環境。