蒸青綠茶製作工藝

蒸青綠茶製作工藝一般包含以下步驟：

1. 採摘：在深夜或清早摘取嫩葉，避免日間陽光直射，保證葉片鮮嫩。

2. 殺青：將採摘的嫩葉用高溫進行處理，以殺死葉中的酶，避免呈現黑色或紅色。

3. 揉捻：將殺青後的茶葉放入揉捻機中，進行手工或機械揉捻，促進葉片裂解。

4. 烘乾：將揉捻後的茶葉放入烘乾機中，控制溫度和溼度，以達到乾燥均勻的效果。

5. 冷卻：將烘乾後的茶葉放置在通風的環境中進行冷卻，防止葉片變質。

6. 分級、包裝：進行茶葉分級，根據質量進行包裝。

以上是蒸青綠茶的基本製作工藝，但具體的操作方法和流程可能會因不同地區、不同茶葉品種而略有不同。