車釐子保鮮的方法技巧 車釐子如何保鮮

1、冷藏儲存

車釐子可以放到低溫的環境中保全，如果在家中儲存時，可以選擇冰箱的冷藏室，把溫度調在五度左右，然後把車釐子放入可以密封的保鮮盒，直接放入冰箱的冷藏室，這樣能讓車釐子儲存十幾天不變質，而且取出以後的車釐子能依然保持新鮮。

2、氣調儲存

如果想大量儲存車釐子，則可以採用這種儲存法，這種儲存方法是把車釐子放在冷藏環境中，並減少空氣中氧氣濃度，增加二氧化碳濃度的一種保鮮方法，在儲存以前，車釐子應該先放到氯化鈣溶液中浸泡，泡好以後取出晾乾，再存入到相應環境中，保持相對溼度和溫度，並控制空氣中二氧化碳的數量，這樣就能讓車釐子儲存較長時間。