紅燒肉不用高壓鍋燉多久 紅燒肉要燉多久

1、紅燒肉要燉40分鐘。紅燒肉的做法如下：主料：五花肉250克、姜8克、大蔥2節、冰糖10克、醬油3湯匙、水適量。

2、五花肉切塊，姜、大蔥斜切片。

3、把切好的五花肉放入冷水鍋中，大火煮開後繼續煮2分鐘撈出。

4、用溫水沖洗掉肉表面的浮沫，瀝乾水分。

5、鍋中加油燒熱，放入冰糖炒化呈焦糖色，油中的大泡變小泡，小泡變沒後就炒好了。

6、立刻將五花肉放入，迅速翻炒使肉表面裹上糖色。

7、放入姜、蔥、醬油和適量水，大火燒開後轉小火，蓋上蓋子燉40分鐘。

8、煮好後，轉大火將全部湯汁收幹即可。

9、出鍋裝盤，紅燒肉即可製作完成。